Dans cette vidéo, nous allons vous parler de la différence entre la cuisson vapeur et la cuisson à l’étouffée avec l’Ecovitam. Cela vous permettra de comprendre la manière dont les aliments vont cuire et vous pourrez ainsi choisir la méthode qui vous convient le mieux.

En quoi consiste la cuisson vapeur ?

La cuisson à la vapeur est un mode de cuisson très simple à mettre en œuvre, elle va permettre de cuire les ingrédients avec la vapeur d’eau. C’est une cuisson très douce qui préserve un maximum de nutriments. Avec cette méthode vous pouvez totalement contrôler le temps de cuisson selon vos envies. On peut réaliser toute une large palette de réalisations culinaires, des légumes, des fruits, des œufs, du poisson, des gâteaux et même des céréales. 

En quoi consiste la cuisson à l'étouffée ?

Tout comme la cuisson à la vapeur, la cuisson à l'étouffée est très respectueuse des aliments car elle à lieu à basse température. Le faitout Ecovitam va permettre de cuire vos aliments tout en douceur grâce à un fond thermo-diffuseur. Les ingrédients vont ainsi cuire dans leur propre jus et les saveurs seront alors vraiment préservées. Pour surveiller au mieux la cuisson, le couvercle est équipé d’un thermomètre qui vous permettra de voir si l’on est toujours dans la section basse température. La vapeur qui va s’échapper des aliments va créer un joint d’eau entre le couvercle et le faitout, cela va permettre de cuire quasiment en vase clos le plat.

En espérant que cette vidéo vous aura donné envie d’innover !