Préparation : 25 minutes.

Cuisson : 25 minutes.

Ustensiles : La sauteuse Ecovitam.

Les ingrédients :

Une pâte feuilletée

4 petits bulbes de fenouil 

3 càs de sucre en poudre

3 càs d'huile d'olive

Un trait de vinaigre balsamique

Du yaourt végétal pour servir (facultatif)

La recette.

1.

Coupez les bulbes de fenouil en deux dans le sens de la longueur. Si besoin, nettoyez entre les feuilles ou ôtez la première feuille qui pourrait être abîmée.

2.

Faites chauffer la sauteuse à feu moyen, ajoutez l'huile d'olive et les fenouil, face plate sur le fond de la sauteuse. Ça n'est pas grave s'ils se chevauchent un petit peu, leur taille va se réduire au fil de la cuisson. Selon le diamètre de votre sauteuse, vous aurez peut-être besoin de les faire cuire en deux fois.

3.

Salez, poivrez, mettez le couvercle et laissez cuire à feu doux une trentaine de minutes au total. Vous pouvez ouvrir le couvercle pour retourner les fenouils un à un à mi-cuisson.

4.

En fin de cuisson, les fenouils commencent à être tendres, mais pas complètement. Ils vont poursuivre leur cuisson au four, que vous préchauffez à 180°c.

5.

Ajoutez le sucre et le vinaigre balsamique dans la sauteuse, remuez délicatement pour enrober les fenouil, sans les casser. Réservez.

6.

Graissez un plat à tarte. Disposez harmonieusement les fenouils dedans, face plate sur le fond du plat. Recouvrez la pâte feuilletée, et rentrez-la bien entre les fenouils et le plat à tarte sur les côtés.

7.

Nappez la pâte de crème de soja pour une jolie dorure. Enfournez pour 25 minutes de cuisson, et démoulez avant de servir.

8.

Vous pouvez servir avec une cuillère de yaourt végétal et des pluches de fenouils frais.

9.

Vous pouvez déguster !