Julie Pradines nous propose aujourd'hui des petits muffins châtaigne orange fait à la vapeur. Ces muffins sont vraiment savoureux. Le jus d'orange atténue grandement le goût de fumé que l'on retrouve parfois dans la farine de châtaigne, ce qui les rend vraiment délicieux !
Préparation : 15 minutes.
Cuisson : 15 minutes.
Ustensiles : Ecovitam.
Les ingrédients :
La recette.
1.
Remplir votre cuve du cuit vapeur à 1/3 ajouter des zestes d'orange et le jus d'une demi orange. Faire chauffer la cuve à couvert sans tamis. Dans un petit saladier, fouetter les oeufs en omelette. Dans un saladier mélanger la farine, la poudre à lever, l'extrait de vanille et le sucre muscovado.
2.
Ajouter les œufs et le jus d’orange . Incorporer le beurre fondu (pour moi ghee toujours à température ambiante !). Ajouter les châtaignes, les oranges confites coupées en morceaux ainsi que le maca et bien mélanger.
3.
Beurrer les petites moules en silicone et verser la pâte. Vous pouvez vous amusez à décorer vos muffins.
4.
Placer les moules sur le tamis de votre cuit vapeur. Placez-le sur la cuve avec l'eau frémissante. Laisser cuire 15 minutes environ selon la taille de vos moules à muffins. Une fois cuits, enlever le tamis et démouler.
5.
C’est prêt, ajouter quelques châtaignes et oranges confites pour la décorations.
6.
Dégustez sans modération !
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