Qu’il était bon ce saumon cuit à la vapeur ! Un poisson fondant en bouche et délicieusement parfumé aux saveurs italiennes, il n’y a rien de meilleur ! Grâce à la cuisson vapeur, le saumon est cuit à basse température et donne à la dégustation une chair tendre et savoureuse.
Préparation : 15 minutes.
Cuisson : 6 minutes.
Ustensiles : Ecovitam.
Les ingrédients :
La recette.
1.
Porter l'eau de l'Ecovitam à ébullition.
2.
Couper l'oignon rouge en rondelles très fines.
3.
Émincer l'ail finement.
4.
Couper le citron en tranches très fines.
5.
Sur le moule du tamis, déposer une feuille de papier cuisson.
6.
Déposer une couche d'oignons rouges.
7.
Disposer les deux pavés de saumon par-dessus.
8.
Déposer les tranches de citron puis l'ail émincé, 4 tomates pelées et 4 tomates séchées.
9.
Répartir deux cuillères à café de câpres.
10.
Déposer deux branches de thym.
11.
Arroser d'un filet d'huile d'olive, saler, poivrer.
12.
Ajouter le tamis sur la cuve de votre Ecovitam et cuire 6 minutes.
13.
Répartir dans deux assiettes et servir avec un filet de jus de citron.
Suivez le Flux Rss de notre Blog