Légumes racines de saison, le radis noir est peu connu et souvent consommé en soupe. Poêlé, il perd de son piquant mais garde sa force et accompagne parfaitement la douceur des pommes de terre.
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 + 20 minutes
Ustensiles utilisés : Faitout induction 3,8L en inox - Ecovitam , Combiné poêle sauteuse 2 en 1 en fonte naturelle 3 litres - Lodge
LES INGRÉDIENTS
Pour 4 personnes en accompagnement
- 500 g de pommes de terre
- 500 g de radis noirs
- CàS d'huile d'olive x2
- Oignons rouges x2
- Gousses d'ail x2
- Sel, poivre
LA RECETTE
1. Porter à ébullition une casserole d'eau.
2. Peler et couper en cubes de tailles similaires les pommes de terre et les radis noirs.
3. Ajouter une cuillère à café de sel dans l'eau, puis les légumes. Cuire 10 minutes.
4. Egoutter et rincer sous l'eau froide.
5. Mettre la cocotte en fonte sur le feu, verser 3 cuillères d'huile et ajouter les 2 gousses d'ail hachées et les 2 oignons rouges émincés.
6. Saupoudrer d'une pincée de sel, puis ajouter les légumes. Bien mélanger et laisser cuire 15 à 20 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soient dorés.
7. Ajuster l'assaisonnement et servir chaud.
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