Vous cherchez une idée de repas à la fois savoureuse, colorée et équilibrée ? Découvrez notre recette de poivrons farcis au riz basmati, courgettes et fromage de chèvre !

Facile et rapide à préparer, ce plat végétarien allie la douceur du poivron fondant au fondant du chèvre et au croquant des noix. Un mariage de textures et de saveurs parfait pour un dîner léger en semaine comme pour régaler vos convives lors d'un repas du week-end. Suivez notre guide pas à pas et régalez-vous !

Fiche Recette

• Temps de préparation : 15 minutes

• Temps de cuisson : 45 minutes

• Rendement : 1 à 2 portions (ajustez selon le nombre de convives)

Ingrédients :

• 1 grand poivron

• 125 g de courgette

• 60 g de riz basmati

• 50 g de fromage de chèvre

• 15 g de cerneaux de noix

• 1 gousse d'ail

• Quelques feuilles de basilic frais

• Sel et poivre du moulin

Préparation pas à pas :

1. Préchauffer le four : Allumez votre four à 180 °C (th. 6).

2. Cuire le riz : Faites cuire le riz basmati dans une casserole d'eau bouillante salée en suivant les instructions du paquet. Égouttez et réservez.

3. Préparer le hachis de courgette : Lavez et coupez la courgette en dés. Dans un hachoir ou un mixeur, mixez la courgette avec la gousse d'ail épluchée et environ 10 g de cerneaux de noix. Salez et poivrez.

4. Assembler la farce : Dans un récipient, mélangez le hachis de courgette, le riz cuit, le fromage de chèvre émietté et quelques feuilles de basilic ciselées.

5. Garnir et enfourner : Ôtez la tige du poivron, coupez-le en deux dans la longueur et évidez-le. Remplissez généreusement chaque moitié de poivron avec la farce. Enfournez pour 45 minutes, jusqu'à ce que les poivrons soient bien tendres et légèrement dorés.

6. Déguster : À la sortie du four, parsemez du reste de cerneaux de noix concassés et de basilic frais. Servez chaud, accompagné d'une belle salade verte.