Les Petits Pains Crus

Ces petits pains qui peuvent être déclinés en version salée et sucrée, régaleront non seulement les adeptes de nourriture saine et crue, ils feront la joie de tout le monde. Discrètement crus, faits de graines germées, ces pains sont une nourriture qui livre des tonnes de nutriments direct à nos cellules affamées ! Vos enfants les prendront pour le goûter et vos maris les grignoteront devant la télé. On n’a pas gagné la guerre contre la malbouffe, mais la bataille compte !

Temps de séchage : 24 heures

Température de séchage : 42°C

Ustensiles : Déshydrateur Atacama Pro Deluxe, Jeu de feuilles anti-adhésives, Vacuum Blender Kuvings, Bol en acier émailler GraniteWare

Les ingrédients :

Pour le Blender :

1 tasse d’okara d’amande (qui reste après la fabrication du lait d’amande) ou de poudre d’amande.

1 c.à.c de zeste d’orange séché en poudre ou fraichement râpé.

1 banane.

2 figues.

4 pruneaux dénoyautés.

3 c.à.s d’eau.

1 c.à.s de sirop d’agave ou de miel.

3 c.à.s de petit épeautre trempé pendant une nuit et germé pendant 24h.

Pour le saladier :

3 c.à.s d’amandes trempées (8-12h), concassées.

3 c.à.s de cranberries.

3 c.à.s de noix de Grenoble, trempés (4h), concassés.

3 c.à.s de graines de tournesol, trempées (2h).

La recette

1.

On met tout les ingrédients du blender dans le blender (logique !) et on mixe tout ça.

2.

On mélange les ingrédients du saladier avec la préparation du blender.

3.

Étalez la préparation en une couche épaisse (7mm environ) sur un plateau du déshydrateur recouvert d’une feuille Teflex. Vous pouvez pré-découper les pains ou les former avec un emporte-pièce.

4.

On sèche à 42°C pour garder les enzymes actifs.

5.

Dans 15h, quand la préparation séchera, retournez et enlevez la feuille Teflex.
Laissez les petits pains dans le déshydrateur encore pour une nuit de séchage.
Ne les séchez pas à fond, gardez-les moelleux.
Rangez-les au frigo dans une boite Cuitisan pour garantir l'herméticité et les conserver plus longtemps.

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À propos

Nous sommes fiers de vous présenter notre tout nouveau blog de cuisine. Vous y trouverez bien sur de nombreuses recettes pour : Cocotte roaster, extracteur de jus, fermenteur, déshydrateur alimentaire, cuisson basse température ... Et parce que chez Warmcook nous aimons la cuisine saine nous tâcherons aussi de vous apporter les meilleurs conseils santé et nutrition. Nos experts vous donnerons des petites astuces pour cuisiner au quotidien avec les produits de notre catalogue. Un blog pour prendre soin de vous en quelques sorte ! N'hésitez pas à participer dans les commentaires des publications. Respect et bonne humeur de rigueur :)

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