Voici les cousines éloignées des boulettes de viande à la sauce tomate : les boulettes de tofu épinards ! Ces boulettes sont riches en protéines grâce au tofu et aux pois chiches. Grâce à l’omniprésence des épinards, elles vous fourniront également de nombreuses fibres. Une recette simple et efficace, à réaliser lors d'un apéro entre amis !
Préparation : 15 minutes.
Cuisson : 20 minutes.
Ustensiles : Lodge Finex, Blender SV500.
Les ingrédients :
La recette.
1.
Mixez puis mélangez dans un grand saladier le tofu nature, les pois chiche cuits, les pousses d'épinards, les feuilles de menthe et l'oignon.
2.
Mélangez et ajoutez la farine de petit épeautre, le sel et l'huile d'olive .
3.
Mélangez bien le tout et formez de petites boulettes. (Astuce : ne les faites pas trop grosses, sinon elles cuiront mal !).
4.
Faites les cuire 10 minutes à feu moyen avec un peu d'huile d'olive.
5.
Dégustez sans modération !
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