Pour profiter au mieux de la saison de la rhubarbe, il est bon d'imaginer différentes recettes. En confiture, en tarte, en compote, ce légume aux goûts sucrées et acidulés fait déjà des merveilles. Mais en jus, voilà une manière différente de la consommer. Cuite, la rhubarbe voit son taux de sucre augmenter, mais c'est pour encore mieux apprécier ses qualités gustatives. Associées aux fraises qu'il faudra, dans cette recette, choisir mûres et bien rouges, c'est un vrai cocktail santé explosif dont il serait donc de se passer.
Préparation : 1 heure.
Cuisson : 10 minutes.
Ustensiles : Blender Kuvings SV500 / Faitout Ecovitam 6L.
Les ingrédients :
• 200 gr de tronçons de rhubarbe
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 300 gr de fraises mûres
• 2 glaçons
La recette.
1.
Dans une casserole, mettez les 200gr de tronçons de rhubarbe, les 2 cuillères à soupe de sucre et recouvrez d'eau.
Laissez reposer 1h.
2.
Faites cuire l'ensemble dans votre faitout à feu doux pendant 5 minutes. Coupez le feu et laissez finir la cuisson pendant 5 minutes.
3.
Retirez du faitout et laissez refroidir.
4.
Dans le Blender SV500, mixez sous vide la rhubarbe avec son jus, les 300gr de fraise et les 2 glaçons.
5.
C’est prêt, dégustez !
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