Pour combien ? 2 personnes

Les ingrédients :

- 200g de lentilles
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 cl à soupe de curry en poudre
- 200ml de lait de coco
- 250g d'épinard
- Sel et poivre

La recette :

1. Préparer les légumes : 

DEpluchez et émincez l'oignon et l'ail puis faites les revenir dans la poêle en inox après avoir fait le test de la goutte d'eau. Si vous ne savez pas faire lisez l'article en fin de page ;))

2. Ajouter les lentilles et les épices : 

Couvrez d'eau et ajouter le lait de coco (il ne faut pas que la texture soit trop liquide). Laissez mijoter environ 10 minutes jusqu'à que les lentilles soit bien cuites. 

3. Incorporez les épinards : 

Quelques minutes avant la fin de cuisson, ajoutez les épinards et laissez les cuir à feu doux. 

4. Assaisonnez et servez : 

Ajoutez du sel et du poivre ;)

Nos petits conseils:

• Servez la préparation bien chaude.
• Vous pouvez accompagner la préparation de riz, de quinoa ou de naan.