Pour beaucoup d'entre nous, la cuisson des œufs dans une poêle en inox se transforme en un vrai "cauchemar en cuisine". Les poêles en inox Ecovitam sont en inox 18/8 et basta ! Aucun revêtement en téflon ou autre cochonnerie en ce genre. C'est pourquoi, il peut arriver de se faire avoir par l'inox, une matière brute, qui ne demande qu'à se faire apprivoiser pour y réussir toutes vos œuvres culinaires à base d’œuf. Avec nos astuces, finis les œufs aux plats qui accrochent, les omelettes cramées qui partent directement à la poubelle et un ventre qui crie famine ! Nous avons beaucoup cassé d'œufs pour vous trouver les astuces parfaites pour les cuire sous toutes leurs formes !
Cuire des œufs au plat dans une poêle en inox.
Oui il est tout à fait possible de réussir de super œufs au plat.
Ils seront parfaitement réalisés si vous suivez les conseils ci-dessous :
- Huilez votre poêle en inox avec un essuie-tout pour enlever l'excédent.
- Faites chauffer votre poêle, montez votre plaque de cuisson au 2/3 de la puissance maximale. Par exemple votre plaque de cuisson peut aller à la puissance 10, montez à 7 maximum.
- Dès que vous voyez une légère fumée se dégager de la poêle, cassez vos œufs. Ne touchez surtout pas à la puissance de votre plaque de cuisson.
Vos œufs sont parfaitement cuits, un jaune d’œuf coulant et un blanc croustillant !
Cuire une tortilla / omelette dans une poêle en inox.
Vous n'avez qu'à suivre les même étapes que pour la cuisson des œufs au plat, en ajoutant une dernière étape :
- Décollez votre tortilla/omelette à l'aide d'une spatule, puis retournez-la à l'aide d'une assiette pour cuire l'autre face
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