Outre le côté pratique de disposer, grâce au roaster, d’un grand plat à clafoutis, celui-ci préservera en outre beaucoup mieux les couleurs. A vous donc les jolis clafoutis ultra colorés aux fruits, mais aussi aux légumes, comme dans cette recette ultra simple, végétarienne et délicieuse…
Préparation : 10 minutes.
Cuisson : 35 minutes.
Ustensiles : Cocotte Roaster "Le Moyen" Graniteware
Les ingrédients :
Environ 35g de betteraves rouges
Environ 50g de carottes
Environ 25g de piment doux frais (pas trop piquant) ou un petit poivron rouge à salade
50g de jeunes pousses d’épinards frais (ou de feuilles de basilic)
1 petit oignon jaune ou rouge
130g de farine blanche ou semi-complète de blé (ou d’épeautre)
6 oeufs
250g de ricotta
50cl d'eau
1/2 bouquet de ciboulette
4 c. à soupe d'huile d'olive
La recette.
1.
Préchauffez le four à 180°C.
2.
Mixez la ricotta avec l'eau, les oeufs, l'huile, la farine, une bonne cuillerée à café de sel.
3.
Ciselez finement la ciboulette dans cette crème, ajoutez les feuilles d'épinards, puis versez le tout dans le Roaster.
4.
Découpez en tout petits cubes l'oignon, le piment frais, la carotte et la betterave, puis répartissez le tout sur le clafoutis, sans mélanger.
5.
Enfournez pour 35 minutes.
6.
Sortez du four, et régalez-vous !
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