Moelleux au chocolat à la fibre d'orange

Apprenons ensemble à transformer les fibres en matières premières à haut potentiel.

Si vous prenez soin d’éplucher grossièrement les oranges avant de faire des jus avec votre extracteur Kuvings (ce qui est tout de même recommandé, à la fois pour préserver la machine sur le long terme mais aussi parce que sinon, l’écorce donne au jus un goût trop prononcé) vous disposerez d’une pulpe résiduelle somme toute assez douce, certes pas très parfumée mais servant de base idéale… pour un gâteau ! Et le meilleur, c’est qu’en plus d’être certes une très bonne astuce de « recyclage », cette recette sera surtout pour vous l’occasion de découvrir un moelleux au chocolat du tonnerre, car l’acidité naturelle de la pulpe crée une réaction avec la levure, allégeant beaucoup la pâte et la rendant très aérienne ! De là à réaliser du jus d’orange à l’extracteur uniquement pour avoir sous la main cette fameuse pulpe sans laquelle on ne peut espérer savourer un tel moelleux au chocolat… Il n’y a qu’un pas n’est-ce pas ? Alors, laissez-vous tenter ! D’autant plus que réalisé avec des ingrédients sains (farine d’épeautre non raffinée, sucres naturels à IG bas, chocolat noir, etc.), un morceau de ce bon gâteau avec un petit verre de jus d’orange fraîchement pressé sera l’assurance de goûters inoubliables pour toute la famille

Préparation : 20 minutes.

Cuisson : 20 minutes.

Ustensiles : Roaster GraniteWare.

Les ingrédients :

135g de fibre d'orange (récoltée dans le bac à pulpe après avoir pressé 4 ou 5 oranges),
135g de sirop d'agave, de sirop de fleur de coco ou de miel liquide d'acacia,
135g d'huile de coco vierge,
135g de chocolat noir à 70% de cacao,
135g de farine semi-complète
1 sachet de levure
3 oeufs
Facultatif : 1càs de rhum ambré

La recette.

1.

Préchauffez le four à 180°C.

2.

Faire fondre le chocolat à feu très doux dans une petite casserole avec l'huile de coco et le sirop (n'arrêtez pas de mélanger pour que le fond de la casserole n'accroche pas).

3.

Éteignez le feu avant que le chocolat ne soit complètement fondu pour éviter la surcuisson.

4.

Mélangez la farine et la levure et faire un puits.

5.

Versez la pulpe, les oeufs et le chocolat fondu. Fouetter rapidement pour homogénéiser la pâte.

6.

Versez la pâte dans votre Roaster et enfournez 20 minutes.

Attention : Ne mettez pas ce gâteau au frais, car cela durcirait l’huile de coco, et la texture serait moins moelleuse…

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À propos

Nous sommes fiers de vous présenter notre tout nouveau blog de cuisine. Vous y trouverez bien sur de nombreuses recettes pour : Cocotte roaster, extracteur de jus, fermenteur, déshydrateur alimentaire, cuisson basse température ... Et parce que chez Warmcook nous aimons la cuisine saine nous tâcherons aussi de vous apporter les meilleurs conseils santé et nutrition. Nos experts vous donnerons des petites astuces pour cuisiner au quotidien avec les produits de notre catalogue. Un blog pour prendre soin de vous en quelques sorte ! N'hésitez pas à participer dans les commentaires des publications. Respect et bonne humeur de rigueur :)

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