Préparation : 30 minutes.

Cuisson : 30 minutes.

Ustensiles : Graniteware, Ecovitam et Blender Sous Vide SV500.

Les ingrédients :

La recette.

1.

Éplucher la patate douce. La couper en morceaux. Peser 250g, conserver le reste pour une autre recette s’il y en a trop.

2.

Cuire les morceaux de patate douce à la vapeur pendant une dizaine de minutes. Réserver.

3.

Casser le chocolat dans un bol et le mettre à chauffer au bain marie. Remuer de temps en temps. Réserver quand il est fondu.

4.

Pendant ce temps, casser les oeufs dans une assiette creuse et les fouetter.

5.

Ajouter la poudre de vanille et fouetter à nouveau.

6.

Verser le sucre. Battre vigoureusement de sorte à obtenir une texture bien homogène.

7.

Verser le mélange d'œuf dans un saladier et ajouter le chocolat fondu. Mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène.

8.

Ajouter le bicarbonate et la farine tamisée, mélanger.

9.

Mixer ensuite la patate douce, la purée d’amandes et le chocolat fondu. Puis mélanger dans un saladier.

10.

Concasser une poignée de noisettes et verser les morceaux dans un saladier puis mélanger.

11.

Verser le mélange dans un moule et lisser avec une maryse et ajouter quelques noisettes sur le dessus.

12.

Enfourner à 180°pendant 20 minutes.

13.

Sortir du four et laisser refroidir avant de déguster.