Amteur.trice.s de gaufres, que diriez-vous de vous laisser tenter par une recette salées et légère ? À base de pousses d'épinards frais, ces gaufres salées raviront les grands et les petits ! Rapides à réaliser, elles seront parfaites pour un déjeuner ou un diner léger, accompagnées d'une salade fraîche et croquante.
Préparation : 5 minutes
Ustensiles : Un blender, un moule à gaufre et une poêle.
Les ingrédients pour 4 personnes :
100g de pousses d'épinards frais
250g de farine (ici petit épeautre)
2 c.à.c de levure (ici sans gluten)
25cl de lait végétal
30g de ghee ou beurre mou
6 œufs
150 de fromage frais
1/2 c.à.c de sel et poivre
La recette.
1.
Mixez les pousses d'épinard avec le lait, le beurre ou le ghee, la levure, la farine et 2 œufs dans le blender sous vide Kuvings, jusqu'à obtention d'une pâte fluide.
2.
Graissez le gaufrier, et faites cuire les gaufres sans l'ouvrir, jusqu'à ce que vous ne voyiez plus de vapeur s'échapper.
3.
Faites cuire les œufs au plat dans une poêle avec un peu d'huile. Salez, poivrez.
4.
Répartissez les gaufres dans 4 assiettes, posez dessus 1 œuf au plat et une quenelle de fromage frais.
5.
Servez aussi tôt !
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