La chandeleur approche... À cette occasion, Manon, notre Chargée Marketing nous a concocté de délicieuses crêpes colorées naturellement. On vous partage aujourd'hui ces 3 recettes de crêpes : une salée, une sucrée, et une qui peut être autant salée que sucrée. Vous êtes prêt(e)s? Munissez-vous d'une crêpière, en fonte si vous avez, et en avant les couleurs! Il n'y a pas que vos enfants qui vont en raffoler...

Ustensiles utilisés : Crêpière en fonte - Lodge , facultatif : Extracteur de jus Evo820 - Kuvings

Commencez par réaliser la pâte à crêpes nature avant toute chose. N'oubliez pas le temps de repos d'un demi heure minimum avant de faire cuire vos crêpes! Selon si vous voulez faire des crêpes sucrées ou salées, ajoutez du sucre à votre préparation. La recette de votre grand-mère convient tout à fait mais si vous n'avez pas d'inspiration, on vous livre notre recette au lait végétal ci-dessous.

Ingrédients :

• 250 grammes de farine de blé T65 complète
• 4 oeufs
• 500 ml de lait végétal (riz, soja, amande, coco…)
• 2 c. à soupe d’huile neutre (tournesol, pépins de raisin) ou 50g de beurre
• 1 pincée de sel

Pour des crêpes sucrées : Ajouter 2 cuillères à soupe de sucre dans la préparation. Ne mettre que 150g de farine de blé et ajouter 150g de farine de coco.

Pour des crêpes sans gluten : Remplacer la farine de blé par de la farine de riz complète et utiliser de l'huile de coco au lieu du beurre.

Ingrédients :

• 4 belles poignées d’épinards frais

Pour réaliser de jolies crêpes bien vertes, il vous suffit d’extraire le jus d’épinards frais avec votre Kuvings. Incorporez le jus obtenu dans la pâte à crêpes nature et laissez reposer 30mn minimum au frigo. 

Accompagnez vos crêpes de champignons, de petites morceaux de jambon, de gruyère et d’un œuf. 

Ingrédients :

• 2 cuillères à soupe de cacao cru en poudre

Pour obtenir de belles crêpes marron, mélangez le cacao en poudre dans votre préparation de pâte à crêpes nature sucrée. Laissez reposer une trentaine de minutes au frais.

Vous pouvez agrémenter cette crêpe de fruits de saison et de chantilly fait maison pour les plus gourmands et gourmandes!

Ingrédients :

• Une dizaine de petits rhizomes de curcuma

Passons maintenant à la crêpe jaune. Utilisez votre extracteur de jus pour réaliser un jus de curcuma. Incorporez ce liquide doré dans votre préparation de pâte à crêpes version salée ou version sucrée, bien mélanger, puis laisser reposer trente minutes.

Cette recette est à réaliser avec de la pâte à crêpes nature à la farine de blé mais pas à la farine de coco car celle-ci va faire coller votre pâte à la poêle encore plus qu'elle ne va coller déjà. Car oui, avec le curcuma attendez-vous à obtenir une texture particulière et non ordinaire : décoller vos crêpes délicatement car elles vont sûrement accrocher un peu. Pas de panique, on a testé c'est tout à fait faisable, et c'est excellent. Cette variante de crêpes a fait l'unanimité dans l'équipe de Warmcook.

La crêpe au curcuma peut être dégustée sucrée en ajoutant un peu de sucre dans la préparation en amont et/ou en tartinant de la pâte de noisettes dessus. Version salée, vous apprécierez cette recette accompagnée de poulet et de crème de coco par exemple.