Purée de brocolis pour bébé

Ah, si seulement vous saviez combien l’extracteur muni de son kit à desserts glacés répond à ma quête de la purée mousseline parfaite ! Il écrase les pommes de terre sans les rendre collantes, exactement comme le faisaient les moulins à manivelle de nos grands-mères… En panachant comme ici pomme de terre et brocolis, vous obtiendrez une purée bien soyeuse et veloutée, légèrement plus fluide et qui « passe tout seul » pour bébé. Vous pouvez bien évidemment décliner cette recette avec de la carotte, du chou fleur, de la courgette, enfin tout légume de saison qui vous ferait de l’œil. Les proportions sont prévues pour environ 4 repas d’un bébé de plus de 6 mois (vous pouvez congeler la purée ou la conserver au frais dans des boîtes PIKA par exemple), à moins que vous ne souhaitiez vous « dévouer » pour terminer la purée en plus. Comme je vous comprends…

Préparation : 15 minutes.

Cuisson : 25 minutes.

Ustensiles : Faitout I Ecovitam

Pour 4 repas de bébé

Les ingrédients :

400g de pomme de terre (variété à purée)
600g de fleurettes de brocolis fraîches ou surgelées
4 càs d'huile d'olive
Un peu de sel

La recette.

1.

Porter à ébullition une grande casserole d’eau chaude légèrement salée.

2.

Éplucher les pommes de terre, les couper en petits morceaux. Faire bouillir 15 minutes, puis ajouter les fleurettes de brocolis et continuer la cuisson 10 minutes après reprise de l’ébullition.

3.

Vérifier la cuisson des pommes de terre avec la pointe d’un couteau, puis égoutter le tout en conservant un peu de jus de cuisson.

4.

Équiper l’extracteur de son kit à dessert glacé. Passer les légumes à l’extracteur, en ajoutant si vous le souhaitez un tout petit peu de jus de cuisson dans la goulotte en même temps que les légumes si vous souhaitez une purée plus fluide. Une fois la purée réalisée, ajouter l’huile d’olive, bien mélanger et servir aussitôt.

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À propos

Nous sommes fiers de vous présenter notre tout nouveau blog de cuisine. Vous y trouverez bien sur de nombreuses recettes pour : Cocotte roaster, extracteur de jus, fermenteur, déshydrateur alimentaire, cuisson basse température ... Et parce que chez Warmcook nous aimons la cuisine saine nous tâcherons aussi de vous apporter les meilleurs conseils santé et nutrition. Nos experts vous donnerons des petites astuces pour cuisiner au quotidien avec les produits de notre catalogue. Un blog pour prendre soin de vous en quelques sorte ! N'hésitez pas à participer dans les commentaires des publications. Respect et bonne humeur de rigueur :)

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