Préparation : 10 min
Trempage : Quelques heures (Minimum 4 heures)

Ingrédients ( Pour 2 Grands Verres ) :

50g de Sésame

Curcuma Frais

Sucre de Fleurs de Coco

500ml d’Eau de Source

Bonjour à tous je vous retrouve sur le blog Warmcook pour une nouvelle recette de lait végétal. Celui d’aujourd’hui est légèrement amer car à base de graines de sésame complète, de curcuma frais et de sucre de fleurs de coco.

On va utiliser des graines de sésame complète qui sont beaucoup plus riches en nutriments que les graines de sésame décortiquées. Il faudra donc penser à les tremper environ 8 heures, le plus simple est de les mettre à tremper la veille au soir.

Les propriétés des graines de sésames sont vraiment très intéressantes. D'ailleurs vous connaissez tous la fameuse phrase qui ouvre la grande porte de la caverne aux trésors : « Sésame ouvre toi ! ».

Le sésame est plein de protéines, il permet de lubrifier aussi bien le système digestif que les articulations. Très riche en calcium et en magnésium c’est une vraie mine d’or, il permet aussi de fortifier le foie et les reins.

On va maintenant commencer la préparation de notre lait végétal. Sans mettre beaucoup de sésame car il est très amer, on va mettre à peu près 50g de sésame pour 500ml d’eau.

Ces quantités peuvent varier en fonction de vos goûts et vos souhaits.

Il est temps d’allumer votre extracteur de jus Kuvings et de commencer à introduire les premiers ingrédients. On commence par l’eau de source puis on va mettre un petit morceau de curcuma frais, un petit peu de sésame, du sucre de fleurs de coco …

On sent la belle odeur du curcuma qui est broyé par la vis sans fin

Ce lait végétal est vraiment très riches en antioxydants avec en même temps un côté anti inflammatoire grâce au curcuma frais. Le sucre de coco va permettre de sucrer sans déstabiliser notre glycémie. Ce qu’il faut savoir concernant le sucre de coco c’est qu’il contient de la glutamine, un acide aminé qui permet de réparer la muqueuse intestinale.

Cette délicieuse recette offre de belles notes caramélisées qui commencent à se faire sentir. On rajoute le reste d'eau pour finaliser cette préparation et pouvoir la servir.

Bien sûr la pâte obtenue pendant le processus n'est pas perdue. Elle peut être utile pour agrémenter des salades ou des soupes.  On peut aussi en faire des petites barres pleines d'énergie ou même des crackers une fois passée au déshydrateur alimentaire.

Rien ne se perd pas tout se transforme !

Vous pouvez sauter cette étape si vous possédez un Kuvings D9900 ou Kuvings Evo820.

Notre lait végétal au sésame et curcuma frais est prêt. Pour les utilisateurs d’un Kuvings B9700 ne reste plus qu’à filtrer le jus afin d’avoir une boisson plus homogène.

Une superbe couleur légèrement jaune grâce à la curcumine contenue dans le curcuma pour un lait végétal exceptionnel qui va lutter contre plusieurs types d’inflammations dans notre corps. C'est un lait qui se boit directement car il n’est pas conseillé de le garder au réfrigérateur. Ce lait donne l’impression d’être un petit peu salé on dirait une soupe une soupe indienne. Un vrai régal, testez ça vaut vraiment coup !

À très bientôt pour de nouvelles recettes savoureuses et délicieuses.