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Crêpière en fonte 26 cm & poignée de protection - Lodge

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Sucrées ou salées, les occasions sont nombreuses pour savourer une bonne crêpe faite maison. Les gourmands que nous sommes avons sélectionné pour vous cette grande crêpière en fonte naturelle de 26 cm. Cette crêpière induction fabriquée par Lodge Cast Iron est à l’aise sur tous les feux et peux même passer au four si besoin. Un ustensile de cuisson aux finitions irréprochables qui bénéficie en plus d’une garantie de 20 ans.

20 Garantie
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Crêpière en fonte 26 cm & poignée de protection...

Grande crêpière en fonte de 26 cm de diamètre.

Une grande crêpière vous permettra de satisfaire tout vos invités y compris les plus gourmands. Avec ces 26 cm de diamètre elle vous permettra donc de réaliser facilement des grandes crêpes. Cette crêpière en fonte a aussi la particularité de proposer des rebords d’une hauteur de 1,74 cm. Ce qui rend possible la cuisson de nombreuses crêpes : fajitas, blinis, wraps … Et pour les amoureux des œufs au plat, elle se révèle tout aussi adaptée et remplira parfaitement cette mission. Une poêle à crêpe de caractère qui devrait souvent sortir du placard.

Crêpière en fonte naturelle Lodge Cast Iron.

Vous venez de le lire, cette crêpière est un ustensile de cuisson très versatile. C’est la qualité thermique de la fonte naturelle qui permet autant de polyvalence. En effet une crêpière en fonte diffuse de façon plus homogène la chaleur accumulée. Et c’est grâce à cette propriété naturelle de la fonte que vos crêpes seront aussi bien cuites sur le centre que sur le pourtour de la poêle. Lodge Cast Iron est une société familiale reconnue pour son savoir unique et la qualité des produits fabriqués dans ses deux fonderies de Pittsburg aux USA.

Une crêpière induction tous feux qui passe même au four.

La fonte est un matériau fascinant aux multiples avantages. Nous en avons déjà parlé, la fonte naturelle appelée parfois fonte brute diffuse mieux la chaleur que d’autres matériaux. Cette crêpière induction est ce que l’on appelle entre cuisiniers une crêpière tous feux. Elle est donc tout aussi à l’aise sur une plaque électrique que sur un piano de cuisine à gaz. Fabriquée uniquement à partir de fonte y compris la poignée, cette grande crêpière en fonte pourra même passer au four si vous le souhaitez. Et pour ne pas vous brûler Lodge Cast Iron a même développé un manchon en silicone spécifique.

Double culottage de la crêpière à l’huile de soja.

Il arrive parfois qu’une crêpière en fonte standard vendue dans le commerce ne soit pas culottée et puisse donc accrocher. C’est alors à vous de la préparer avant de pouvoir réaliser votre première cuisson. Un moment à priori simple qui nécessite malgré tout un certain savoir faire. Lodge Cast Iron, en tant qu’acteur majeur des ustensiles en fonte dédiés à la cuisson des aliments, possède un double culottage de tous ses produits. Chaque crêpière de 26 cm est donc culottée deux fois avec de l’huile de soja. Charge à vous d’entretenir ce culottage au fur et à mesure des cuissons successives.

Savoir faire et garantie 20 ans Lodge Cast Iron.

Depuis 1896 la marque Lodge Cast Iron fabrique des ustensiles de cuisson en fonte. Cette crêpière en fonte naturelle est donc la digne héritière d’une longue histoire et d’un savoir faire unique. Fabriqués depuis plus de 120 ans aux États Unis dans la ville de Pittsburg, tous les produits Lodge Cast Iron sont accompagnés d’une garantie de 20 ans. En 2020 les deux fonderies de cette marque mythique sont toujours détenues par les descendants du fondateur Joseph Lodge.

Quelle huile utiliser pour le culottage d’une crêpière en fonte ?

Il est important d’entretenir le culottage de sa crêpière en fonte. Les couches successives de graisse rendent la fonte naturellement anti adhésive. Il est préférable d’opter pour des huiles végétales. Par exemple l’huile de colza.

Comment graisser sa crêpière en fonte ?

Le culottage rendra votre grande crêpière en fonte parfaitement anti adhésive. Badigeonnez les parois de votre poêle avec de l’huile végétale de préférence. Puis chauffez la jusqu’à 270° jusqu’aux premières fumées. Répétez l’opération 2 à 3 fois.

Combien de temps pour faire chauffer une crêpière en fonte ?

La fonte naturelle est un matériau à forte inertie thermique. Cette crêpière en fonte Lodge Cast Iron de 26 cm doit être chauffée de 5 à 10 minutes. En fonction de l’intensité du feu et du type de cuisson souhaitée.

Comment nettoyer une crêpière en fonte naturelle ?

On évite de nettoyer sa crêpière en fonte naturelle avec du savon. Passage sous l’eau bref et séchage avec un torchon suffisent. Le culottage est l’accumulation du gras des cuissons précédentes. Lire notre article dédié à la fonte.

Pourquoi les crêpes au sarrasin peuvent coller dans une crêpière en fonte ?

Les crêpes au sarrasin peuvent parfois coller. La plupart du temps à cause d’une température trop basse. Une crêpière en fonte accumule plus de chaleur avant de la restituer. Il faut donc la faire chauffer quelques minutes de plus.

• Contenu du colis •
blender kuvings sv500 couleur bordeaux

x1 Crêpière ø.26 cm

x1 Poignée en silicone

Marque
Lodge Cast Iron
Référence
L90G3+ASHH41
Garantie
20 ans
Poids (conditionnement)
2.600 kg
    Faut-il culotter les ustensiles en fonte ?

    Même si les ustensiles sont pré-culottés, il est important de les culotter avant la première utilisation pour une anti adhérence naturelle.

    Comment culotter les ustensiles en fonte ?

    Pour vous accompagner dans le culottage de vos ustensiles, nous avons rédigé un article où l'on vous dit tout !

    LIRE L'ARTICLE

    Est-ce que les ustensiles en fonte contiennent des polluants éternels ou des PFAS ?

    Les ustensiles en fonte ne contiennent pas de polluants éternels ni de PFAS (substances per- et polyfluoroalkylées). La fonte est un matériau naturel et pur, composé principalement de fer et de carbone. Contrairement à certains ustensiles de cuisine antiadhésifs qui peuvent être traités avec des revêtements chimiques incluant des PFAS, les ustensiles en fonte brute ne nécessitent pas ces revêtements pour offrir une surface antiadhérente.

    En fait, les ustensiles en fonte sont considérés comme plus sûrs et plus sains, car ils ne libèrent pas de substances toxiques lorsqu'ils sont chauffés à des températures élevées. Le culottage, qui consiste à appliquer une fine couche d'huile naturelle pour créer une surface antiadhésive, est un processus entièrement naturel qui ne comporte pas de produits chimiques synthétiques. Ainsi, en choisissant des ustensiles en fonte, vous optez pour une solution de cuisson durable et sans contaminants.

    Les ustensiles en fonte ont-ils un revêtement ?

    Les poêles en fonte naturelle Lodge n'ont pas de revêtement. Elles sont composées à 100% de fonte brute, ce qui les rend naturellement antiadhésives après le processus de culottage. Ce culottage se fait avec une fine couche d'huile naturelle.

    Les poêles Blacklock, elles, profitent d'un triple culottage à l'huile de soja dès leurs sorties des ateliers ce qui vous éviter de le faire à la maison !