Cocotte Roaster - Graniteware
La cocotte Roaster Graniteware est un ustensile de cuisine d'origine américaine fabriqué en acier au carbone enrobé d'une couche d'émail céramique vitrifié. Distribuée par Warmcook, elle est reconnue pour sa légèreté, sa durabilité et sa capacité à dorer les aliments sans assécher les viandes.
- Ultra-légèreté : elle pèse environ 3 à 4 fois moins qu'une cocotte en fonte traditionnelle.
- Cuisine propre : grâce à son couvercle alvéolé, les projections de graisse sont contenues et le four reste parfaitement propre.
- Cuisson dorée et moelleuse : le couvercle renvoie la condensation en gouttelettes sur les aliments (système d'auto-arrosage), garantissant une chair tendre et une peau croustillante sans ajout de matière grasse.
- Matériau sain & écologique : revêtement inerte, totalement garanti sans PTFE, PFOA ni produits toxiques.
- Montée en température rapide : l'acier chauffe rapidement et uniformément, réduisant les temps de cuisson.
La cocotte est conçue principalement pour la cuisson au four (jusqu'à 230 °C ou plus) :
Au four : Rôtis, gratins, volailles entières, légumes rôtis, pains fait maison, poissons.
- Les volailles et viandes rôties : poulet dominical, gigot d'agneau, rôti de porc, dinde de fête.
- Les pains artisanaux : cuisson de pain au four sous couvercle pour une croûte croustillante et une mie aérée (effet "four à pain").
- Les légumes rôtis : pommes de terre grenailles, légumes d'été confits, ratatouille, tian.
- Les plats mijotés & gratins : lasagnes, parmentiers, bourguignon ou carbonnade.
- Autres délices : cakes, brioches, gâteaux.
- Au quotidien : Un coup d'éponge avec du liquide vaisselle suffit, car le revêtement en céramique est naturellement antiadhérent.
- Au lave-vaisselle : La cocotte Roaster passe au lave-vaisselle sans risque d'altération.
- En cas de résidus brûlés : Faites tremper le fond de la cocotte dans de l'eau chaude avec un peu de bicarbonate de soude et de vinaigre blanc pendant 15 minutes, puis frottez délicatement. Il est également possible d'utiliser le côté grattant d'une éponge douce.
Non, ce n'est pas nécessaire. L'humidité naturelle des aliments reste piégée dans la cocotte fermée. Pour les rôtis et volailles, vous obtenez une viande dorée et jus naturel sans ajout d'huile ni de beurre.
- Éviter les chocs thermiques : Ne plongez pas la cocotte encore brûlante dans l'eau froide pour éviter de fissurer l'émail céramique.
- Manipulation au four : Comme la cocotte chauffe très fort, utilisez systématiquement des gants de cuisine isolants.
