Ecovitam - Cuisson basse température

Pourquoi cuisiner à basse température ? 

La cuisson à basse température et à l'étouffée, est une manière différente de cuisiner. Vous allez préserver les nutriments, saveurs et textures de vos aliments.

Pour en savoir plus, nous avons rédigé un article qui répond aux 9 questions les plus posées sur le sujet !

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Dois-je tout cuisiner à basse température avec mon faitout ?

La réponse est non, vous pouvez aussi cuisiner de façon "traditionnelle".

Votre faitout est polyvalent, vous pouvez l'utiliser pour cuire simplement des légumineuses, des pâtes, du riz et tout ce qui vous passe par la tête ! 

L'indication de température, via le thermomètre intégré au couvercle peut ne pas être prise en compte lors de vos préparations. 

Il devient dans ce cas un simple faitout... En inox 18/10 quand même, la grande classe.


Puis-je transformer mon faitout en cuiseur vapeur ?

Vous pouvez ajouter un insert vapeur à votre faitout Ecovitam pour réaliser des cuissons à la vapeur.

Il vous permettra de réaliser un repas sur deux étages ou de cuire simplement des légumes à la vapeur.

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Est-il possible de cuire des oeufs dans une poêle inox ?

Oui il est tout à fait possible de réussir de super oeufs aux plats.

Ils seront parfaitement réalisés si vous suivez les conseils ci-dessous : 

  1. Huilez votre poêle en inox avec un essuie-tout pour enlever l'excédent.
  2. Faites chauffer votre poêle, montez votre plaque de cuisson au 2/3 de la puissance maximale. Par exemple votre plaque de cuisson peut aller à la puissance 10, montez à 7 maximum.
  3. Dès que vous voyez une légère fumée se dégager de la poêle, lancez vos oeufs. Ne touchez surtout pas à la puissance de votre plaque de cuisson.

Vos oeufs seront parfaitement cuits, un jaune d'oeuf coulant et un blanc croustillant !


Puis-je soulever le couvercle lors d'une cuisson à basse température ? 

Vous pouvez soulever le couvercle pour vérifier votre plat, même si le joint d'eau s'est formé. Il se reformera rapidement dès que vous remettrez le couvercle.

Cependant, nous vous conseillons d'éviter d'ouvrir et de refermer toutes les trois minutes, même si votre curiosité vous démange !