Au coeur de l'hiver, voici un délicieux petit gâteau qui vous veut du bien : Citron, gingembre, miel, on dirait un peu les ingrédients d'un grog n’est-ce pas ? (Et vous pouvez même rajouter un peu de rhum !). Ultra moelleux et intensément citronné, ce gâteau doudou a surtout une action bienfaisante quasi surpuissante sur notre moral... Et le moral, c'est la santé !
Préparation : 10 minutes.
Cuisson : 35 minutes.
Ustensiles : Faitout 6L et son insert vapeur Ecovitam.
Les ingrédients :
La recette.
1.
Mettre environ 2,5l d'eau à bouillir dans le faitout (poser par-dessus le panier vapeur, puis le couvercle).
2.
Presser les citrons, prélever 8cl de jus. Réserver.
3.
Zester finement les écorces des deux citrons, réserver.
4.
Découper le gingembre en petits cubes.
5.
Mélanger dans un saladier la farine, la poudre à lever et la fleur de sel, faire un puits.
6.
Rajouter tous les autres ingrédients et mélanger de nouveau, juste ce qu'il faut pour obtenir une pâte homogène (sans trop insister).
7.
Verser la pâte dans un moule au choix, puis le déposer aussitôt dans le panier vapeur et reposer le couvercle.
8.
Compter 35min de cuisson à feu moyen.
9.
Contrairement à une cuisson au four, la vapeur permet d'utiliser n'importe quelle forme de moule tout en conservant une cuisson bien homogène.
10.
Dégustez sans modération !
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